工作完畢，脫下浦東工作服時，要練習員工檢驗工作服能否濕了或沾到臟東西，攤開干透或擦洗，以保持工作浦東工作服的清潔，延長使用壽命。
穿著浦東工作服是餐飲服務課程中之基本練習。一則維持自己衣著的潔凈，二則保持工作環境的整潔、衛
生。除此之外也促使工作情境看起來整潔、劃一、不紊亂。
穿著圍裙時，若是員工能力弱以自行在背后打結，可提醒員工將帶子在背后交叉后，拉到腹前打結
，或主動請求其他的員工的協助。
為使穿著工作服之動作簡化，可將頸部的帶子預先打結，讓員工直觀套上，脫下時也同樣提醒員工不
必拉開帶子，直觀重新部拉起工作服，掛在掛鉤上。
市售之塑料圍裙可注人洗衣機內擦洗，西席亦可安排時間 練習員工定期擦洗工作服，以保持總體的美
觀和清潔。
員工在綁工作服的帶子時，常常過度用力，而制造成綁帶邊沿脫線，故西席也須指點員工定期檢驗，加
以修補或增補，以利于工作的進行。
浦東工作服頭帽最好固定員工個人使用，以防傳染疾病。員工戴上帽子后，應指點其將帽尖戴正和頭發收拾好，
以求整潔美觀。
餐飲服務的內場工作，常常要戴塑料手套或卷起長衣袖，并練習員工純熟之，免得延遲工作的進行。
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